Chuối

Tổng quan

Tên khác: Không

Tên khoa học: Musa sapientum L. (Musa paradisiaca L.)

Họ: Chuối (Musaceae)

Mô tả

Cây chuối có thân giả lên tới 6–7,6 m, mọc lên từ một thân ngầm. Bộ phận quen gọi là thân chỉ là một thân giả do các bẹ lá cấu tạo thành. Có giống như chuối sáp cao tới 10m. Lá chuối ra theo hình xoắn và có thể kéo dài 2,7 m và rộng 60 cm. Hoa chuối thường lưỡng tính, đầu hoa thường ra một hoa đực riêng, không sinh sản, còn được gọi là bắp chuối,

+ Tuỳ theo giống mà quả chuối có kích thước, hình dạng, độ cong khác nhau.

+ Vỏ chuối do lá dài phát triển thành, vỏ dày mỏng phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và giống chuối.

+ Thịt quả do bầu nhụy phát triển thành, thường có màu vàng, cấu trúc chặt hoặc mềm. Thành phần chủ yếu là các đường đơn, đường đa, vitamin, tinh bột.

Phân bố

Chuối trồng chủ yếu ở các nước nhiệt đới, nhiều nhất là ở châu Á và Trung Mỹ, trong đó đáng kể là Philippines, Malaysia, Trung Quốc (đảo Hải Nam), Việt Nam, Panama, Hawaii.

Bộ phận dùng

Quả, củ, thân

Thành phần hóa học

Cây chuối chứa nhiều kali, clo và các hợp chất tự nhiên như 12-pentacosen, stigmasterol, 10-heneicosen, apiforol, maruchantin-E, acid chlorogenic, (-)-epicatechin, rutin,... Quả chứa α-caroten, β-carotene và β-cryptoxanthin. Hạt chứa acid ferulic, acid béo (C16, C18) và polyphenol.

Công dụng

Vỏ quả chữa đau bụng, tiêu chảy. Nhựa bôi trị hắc lào. Quả trị sỏi đường tiết niệu.