Lá nếp

Tổng quan:

Tên khác: Lá nếp, Lá nếp đất, Lá láng, Pandan

Tên khoa học: Pandanus amaryllifolius

Họ: Hồ tiêu (Pandanaceae)

Mô tả: Lá nếp là loại cây thân thảo nhỏ, mọc thành bụi, có thân chùm, thẳng, màu xanh đậm. Lá dài, hẹp, có độ dài khoảng 30-50 cm và chiều rộng từ 2-4 cm, có màu xanh và có gân nổi rõ. Có mùi thơm đặc trưng, là một trong những đặc điểm nổi bật của cây này.

Phân bố: Lá nếp phổ biến ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á và Úc.

Bộ phận dùng: Lá.

Thành phần hóa học: Lá nếp chứa các hợp chất hóa học như alkaloid, flavonoid, glycoside, và dầu cần.

Công dụng:

• Lá nếp được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món truyền thống của Đông Nam Á như cơm nếp lá, bánh nếp, và các món tráng miệng.

• Mùi thơm tự nhiên từ lá nếp cũng được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm và đồ uống.

• Ngoài ra, lá nếp cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị một số vấn đề sức khỏe như đau đầu, cảm lạnh và viêm họng.

Lá nếp là một nguyên liệu nấu ăn quan trọng và có giá trị trong văn hóa ẩm thực cũng như trong y học dân gian.